С едой однозначно нужно быть заодно. Мы даже выглядим, как то, что мы едим. Жирная, жареная и другая вредная пища отражается на нас. Даже если человек не склонен к полноте, то регулярное употребление нездоровой пищи скажется на состоянии кожи, наличии висцерального жира, выльется проблемами с пищеварением.
В последних исследованиях о влиянии питания на организм сообщается:
- Сахар ускоряет старение и воспалительные процессы в организме. Высокие показатели сахара в крови способствуют «усыханию» мозга.
- Жирная пища ведёт к сонливости и апатии (вы и сами это наверняка замечали). Трансжиры и выпечка провоцируют агрессию, раздражительность и даже депрессию. Зачем нам «жировое похмелье»? По мнению учёных вредная еда на ужин провоцирует ссоры между супругами.
- Употребление переработанного мяса увеличивает риск развития рака поджелудочной железы на 19%.
А вот фрукты и овощи наоборот способствуют спокойствию, ощущению счастья, и большей энергичности, чем обычно. Правильное питание помогает бороться с раком:
- Снижение потребления углеводов вдвое замедляет процесс роста раковых опухолей.
- Исследование данных 4886 больных раком груди показало, что употребление большого количество овощей снизило смертность на 62%.
- Брокколи сейчас очень популярна у исследователей правильного питания: её полезные вещества улучшают зрение, укрепляют иммунитет, помогают организму в борьбе с астмой, артритом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком.
- Жирная рыба 1 раз в неделю почти вполовину снижает риск возникновения рака почек, спустя 10 лет такого рациона риск снижается ещё сильнее.
- Микроскопические опухоли образуются в организме постоянно. Будут ли они спящими или активными — во многом зависит от вас, в частности, от образа жизни и питания.
Что нам поможет быть с едой заодно? На самом деле всё просто, обратите внимание на следующие советы:
- Забросьте идею быстрого похудения с помощью диет.
Чаще всего такие диеты являются всего лишь временными мерами, после которых всё возвращается на круги своя. Хорошо ещё, если здоровье вместе с диетой не улетучится. Необходимо набраться терпения и воспитать привычку ПОСТОЯННО питаться правильно.
- Калория калории рознь, не обязательно вести счёт.
Качество еды важнее. Постарайтесь обращать внимание на соотношение белков и углеводов, идеал — 1:1. Соотношение 1:5 — граница, после которой от продукта следует отказаться. Конечно, жиры также не должны преобладать.
-
Не забывайте, что белок тоже может быть разным.
Употребляя свинину, вы не являетесь приверженцем здорового питания. «Правильный белок» — это орехи, рыба, семечки, фрукты, овощи. Отдавайте предпочтение белому мясу, красное мясо совсем исключать не обязательно, просто сделайте его потребление более редким.
- Используйте уловки маркетологов у себя дома.
Овощи, фрукты и другую полезную еду располагайте на видных местах: на уровне глаз в холодильнике, в корзинках на столе. Убрав какую-то вещь подальше, мы можем о ней просто-напросто забыть. Так лучше поступить с чипсами и макаронами.
-
Не слушайте пустой желудок, он плохой советчик.
В состоянии голода мы хотим съесть больше еды, ещё и углеводной (о, этот бургер, эти макарошки с мясом). Можем заказать в кафе две большие порции, а потом еле-еле доесть. Знакомо? Не заставляйте себя голодать, всегда имейте с собой полезный перекус в виде орешков, фруктов, йогурта без добавок. Ходить в продуктовый тоже нужно сытыми.
- В магазине правильно выстраивайте маршрут между прилавками.
Больше времени проводите в отделе с овощами и фруктами, начинайте свой поход именно отсюда. Основную часть покупок должны составлять полезные скоропортящиеся продукты. Будет проще сделать выбор в их пользу, чтобы съесть их свежими и не испортившимися.
- Старайтесь тратить примерно 20 минут на 1 порцию блюда.
Если есть быстро, в пищеварительный тракт попадает лишний воздух, который перегружает желудок. Как следствие — дополнительная выработка желудочной кислоты, а там до изжоги рукой подать. Смакуйте каждый кусочек, наслаждайтесь процессом, ведь это не только приятно, но и полезно :)
- Скептически относитесь к маркировке «органический» и подобным.
Всегда обращайте внимание именно на состав и соотношение жиров, белков и углеводов. Например, цельнозерновой хлеб содержит даже больше углеводов, чем обычный. В идеале следует совсем отказаться от хлеба.
- Меньше тарелки — тоньше талия.
Большие тарелки способствуют увеличению аппетита. С ними нам кажется, что мы можем съесть и побольше. Идеальный диаметр — 20 см. Также увеличение контраста между цветом тарелки и блюдом будет сдерживать аппетит. Заметьте, чаще всего мы едим с белых тарелок, и вредная еда тоже часто белого цвета. Не надо выбрасывать тарелки, постарайтесь к своему блюду добавлять больше контрастных ярких овощей.
- Позор вредной пище! Придумывайте неприятные названия для вредных блюд.
Жир на палочке, кусок теста, жирный жир с жирной начинкой... Доказано, что такой подход отбивает желание есть вредную пищу.
- Уделите внимание своему завтраку.
Завтрак — самый важный приём пищи, который задаёт тон оставшемуся дню. Утром есть полезную еду проще, чем когда мы уже вымотались и устали на работе. Пропускать завтрак недопустимо. Считается, что те, кто завтракает, не только стройнее, но и умнее ;)
-
Меньше жарки.
Высокая температура не только разрушает полезные вещества, но и способствует образованию вредных. Поджаристая корочка вкусная, но канцерогенная. Лучше всего готовить с помощью тушения и на пару.
- Заранее ограничивайте порцию съеденного.
Если всё-таки захотелось чипсов, то насыпьте их определённое количество в миску. Часто мы переедаем, потому что доедаем остатки, даже если больше не хочется есть.
- Отдавайте предпочтение овощам и фруктам яркого цвета.
Чаще всего именно они наиболее полезные: брокколи, сельдерей, яблоки, болгарский перец и так далее.
- Напитки без сахара.
Даже в изначально полезные йогурты добавляют много неполезного сахара. Сахар во фруктовом соке превышает норму. Старайтесь пить больше чистой воды. Чай и кофе будут гораздо более полезными, если не класть в них пару ложечек сахара.
Выберите для себя хотя бы несколько советов и сделайте из них привычку. Сочетайте правильное питание с регулярной двигательной активностью и качественным сном. Всего лишь эти простые вещи помогут вам в борьбе за внешнюю и внутреннюю красоту.
Статья подготовлена на основе книги Тома Рата «Ешь, двигайся, спи»
