Брусника польза и вред

Брусника — одна из самых полезных северных ягод. Ее горько-кисловатый вкус и ярко-красные ягоды украшают морсы, десерты, пироги и даже настойки. За такой привычной и простой ягодой скрывается мощный природный комплекс витаминов, минералов и антиоксидантов. Она помогает укрепить иммунитет, поддержать сердце, улучшить пищеварение и бороться со старением.

В статье расскажем, чем полезна брусника, кому она может навредить и как правильно употреблять эти ягоды.

Брусника — источник множества биологически активных веществ. Несмотря на кислый вкус, в ягодах содержится относительно небольшое количество витамина C по сравнению, например, с черной смородиной или киви. В среднем в 100 граммах брусники содержится около 15-20 мг витамина C. Тем не менее, брусника является хорошим источником других витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает ее полезной частью рациона.

Пищевая ценность (на 100 г свежих спелых ягод):

• калорийность — 46 ккал;
• белки — 0,7 г;
• жиры — 0,5 г;
• углеводы — 8,2 г;
• клетчатка — 2,5 г.

Основные полезные вещества:

• антиоксиданты (флавоноиды, полифенолы, витамин С) — нейтрализуют свободные радикалы, замедляют старение клеток, укрепляют сосуды;
• калий — регулирует артериальное давление, способствует выведению лишней жидкости;
• клетчатка — улучшает перистальтику кишечника, предотвращает запоры и улучшает микрофлору;
• витамины А и Е — поддерживают здоровье кожи, волос и зрения;
• органические кислоты (яблочная, лимонная) — стимулируют секрецию желудочного сока и улучшают пищеварение;
• антоцианы — растительные пигменты придают бруснике ее характерный цвет и обладают мощными антиоксидантными свойствами, помогают защищать клетки от окисления и снижать воспалительные процессы в организме;
• флавоноиды — также имеют антиоксидантные и противовоспалительные свойства, могут помочь в уменьшении окислительного стресса и сопровождающего его воспаления;
• органические кислоты — в частности, бензойная кислота, оказывает антимикробное и противовоспалительное действие.

Для чего полезна брусника:

• для сердечно-сосудистой системы — антиоксиданты снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и уменьшают воспаление в сосудах, что снижает риск атеросклероза и инфаркта.
• для иммунитета — содержание витамина С помогает бороться с простудными заболеваниями;
• для пищеварения — клетчатка нормализует работу кишечника, а органические кислоты улучшают аппетит;
• для почек и мочевыводящей системы — ягода обладает мягким мочегонным действием, что помогает при отеках и профилактике мочекаменной болезни, а также оказывает антисептическое и противовоспалительное действие на мочевыводящие пути;
• для суставов (артрит, ревматизм и другие воспалительный процессы) — польза брусники при этих заболеваниях в ее противовоспалительном действии;
• для профилактики опухолей ЖКТ — исследования in vitro и на животных подтверждают антипролиферативное и противоопухолевое действие различных препаратов из брусники при раке пищеварительного тракта.

Несмотря на пользу, брусника может быть вредна при некоторых заболеваниях и состояниях.

Когда стоит быть осторожным с употреблением брусники:

• при язвенной болезни и гастрите с повышенной кислотностью — органические кислоты могут раздражать слизистую желудка;
• при пониженном давлении — из-за мочегонного эффекта давление может снизиться еще больше;
• при индивидуальной непереносимости — редко, но возможны аллергические реакции на бруснику.
• при мочекаменной болезни — употребление ягод нужно согласовывать с врачом, особенно при оксалатных камнях;
• при склонности к диарее — высокое содержание кислот и клетчатки может усилить понос.

Как употреблять бруснику:

• Свежие ягоды. Можно есть в чистом виде, добавлять в салаты, йогурты, каши.
• Морсы и кисели. Один из самых популярных способов — приготовление витаминного напитка на основе свежих или замороженных ягод.
• Замороженные ягоды. Сохраняют большую часть полезных веществ и доступны круглый год.
• Сушеные ягоды. Менее распространены, но могут использоваться для приготовления чаев и напитков.
• Листья брусники. Это лекарственное средство — натуральный растительный диуретик.