Цикорий польза и вред

Цикорий — многолетнее травянистое растение из семейства астровых, известное многим как полезный заменитель кофе. Его корни, листья и цветки используют в кулинарии, медицине и косметологии. Напиток из корней цикория обладает горьковато-ореховым вкусом, не содержит кофеина и считается здоровой альтернативой кофейным напиткам.

В последние годы цикорий приобрел популярность как продукт ЗОЖ, но он тоже имеет противопоказания и может вызывать побочные эффекты. В статье рассказываем о пользе корня цикория для организма, особенностях сублимированного напитка, возможном вреде и о том, как цикорий влияет на здоровье после 60 лет.

Цикорий содержит множество полезных веществ: витамины группы B (тиамин, рибофлавин, В6, В9), витамин C, E, каротиноиды, минералы (калий, фосфор, марганец), а также природный полисахарид инулин — мощный пребиотик.

Инулин способствует росту полезной микрофлоры кишечника, улучшает пищеварение и помогает нормализовать уровень сахара в крови. Вещество включают в состав препаратов и БАДов для восстановления микрофлоры (например, синбиотиков Синобактин) и комплексного лечения сахарного диабета (Олиджим таблетки).

Польза цикория для организма проявляется в следующем:

• улучшение работы пищеварительной системы и печени благодаря желчегонному эффекту;
• снижение уровня холестерина и нормализация обмена веществ;
• противовоспалительное и антимикробное действие;
• успокаивающее воздействие на нервную систему, снижение тревожности и улучшение сна;
• поддержка сердечно-сосудистой системы за счет расширения сосудов и выведения «плохого» холестерина;
• выведение токсинов, шлаков, тяжелых металлов и радионуклидов из организма;
• повышение аппетита и улучшение общего самочувствия;
• заменяет кофе при противопоказаниях к последнему.

Цикорий также помогает при анемии благодаря содержанию железа и витаминов группы B, но в этом случае напиток следует пить без молока, которое ухудшает усвоение железа.

Напиток из цикория — это обжаренный и измельченный корень растения, который заваривают как кофе. Он не содержит кофеина, что делает его безопасным для людей, чувствительных к стимуляторам.

Польза напитка:

• способствует улучшению пищеварения и нормализации микрофлоры кишечника;
• поддерживает работу печени и желчевыводящих путей;
• обладает мягким мочегонным и желчегонным эффектом;
• снижает уровень сахара в крови и помогает при инсулинорезистентности;
• успокаивает нервную систему и уменьшает стресс;
• помогает при простудных заболеваниях благодаря противовоспалительным свойствам.

Сублимированный цикорий получают методом быстрой заморозки экстракта корня цикория с последующим удалением влаги с помощью вакуума. Такой продукт сохраняет биологически активные вещества — инулин, витамины, минералы и антиоксиданты, и при этом легко растворяется в воде, что делает его удобным для повседневного употребления.

Преимущества сублимированного цикория:

• быстрое приготовление напитка без потери пользы;
• удобство хранения и транспортировки;
• сохраняет натуральный вкус и аромат;
• подходит для диетического и лечебного питания.

Несмотря на многочисленные полезные свойства, цикорий может принести вред в ряде случаев:

• возможны аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на амброзию или пыльцу березы;
• частое употребление может вызвать газообразование, вздутие живота и дискомфорт;
• противопоказан детям до 2 лет, в возрасте 2–3 лет можно постепенно вводить напиток, наблюдая за реакцией организма ребенка;
• не рекомендуется при геморрое, варикозном расширении вен, заболеваниях сосудов, астме и хроническом кашле;
• людям с нестабильной психикой и некоторыми нервными заболеваниями следует употреблять с осторожностью (цикорий повышает синтез нейромедиатора серотонина);
• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва), печени и почек цикорий следует пить только по согласованию с врачом.

Цикорий — это не просто напиток, а целый комплекс полезных веществ, который при правильном использовании может значительно улучшить ваше здоровье и качество жизни.

Он улучшает пищеварение, поддерживает работу сердца и сосудов, укрепляет иммунитет и нервную систему. Однако злоупотреблять цикорием не стоит, так как возможны побочные эффекты, особенно у чувствительных людей.

Для пожилых людей цикорий особенно полезен, так как:

• способствует нормализации обмена веществ и уровню сахара в крови;
• помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы;
• улучшает пищеварение и работу кишечника;
• обладает мягким мочегонным эффектом, что помогает бороться с отеками;
• успокаивает нервную систему, снижая тревожность и улучшая сон;
• способствует снижению холестерина, препятствуя образованию атеросклеротических бляшек;
• улучшает усвоение магния, фосфора, кальция. В результате происходит уплотнение костной ткани и ускорение образования новой.

Однако у пожилых людей цикорий следует употреблять с осторожностью, учитывая возможные хронические заболевания почек, печени и ЖКТ. Перед началом регулярного употребления рекомендуется консультация врача.