Хлорофилл польза и вред

Вспомните сочную зеленую траву, яркие листья деревьев или любимый салат. Их насыщенный цвет обязан удивительному веществу под названием хлорофилл. Это не просто краситель, а ключевой участник фотосинтеза и настоящий двигатель жизни на Земле.

Однако в последнее время слово «хлорофилл» все чаще встречается в контексте здоровья и добавок к пище. Что это на самом деле? Какую пользу или риски он несет? Давайте разбираться объективно, опираясь на доступные научные данные.

Хлорофилл — это сложный пигмент, содержащийся в хлоропластах растений, водорослей и некоторых бактерий. Его главная биологическая роль: поглощать солнечный свет и преобразовывать его энергию в химическую в процессе фотосинтеза. Проще говоря, благодаря хлорофиллу растения из воды, углекислого газа и света создают органические вещества и кислород, необходимые для жизни.

Где содержится хлорофилл? Во всей зелени, которую мы едим: шпинате, петрушке, укропе, брокколи, листовой капусте, зеленых стручковых бобах и т.д. Чем зеленее растение, тем больше в нем хлорофилла.

Хотя хлорофилл не является для нас жизненно необходимым нутриентом, научные исследования (в основном предварительные или на моделях) изучают его возможные биологические эффекты, связанные как с природной формой в растениях, так и с производными.

• Антиоксидантная активность. Хлорофилл способен нейтрализовывать свободные радикалы — нестабильные молекулы, повреждающие клетки, а также способствующие старению и развитию некоторых заболеваний. Это его базовое свойство.
• Потенциальное влияние на детоксикацию. Некоторые исследования, в основном на животных, показывают, что хлорофиллин (водорастворимое производное хлорофилла) может связывать определенные вредные вещества и препятствовать их всасыванию в кишечнике. Это направление активно изучается.
• Дезодорирующий эффект. Есть данные, что жидкий хлорофилл или хлорофиллин при приеме внутрь могут уменьшать неприятные запахи, связанные с такими состояниями, как триметиламинурия («синдром рыбного запаха»), а также запах изо рта (галитоз) и запах пота. Механизм, вероятно, связан с нейтрализацией летучих соединений в желудочно-кишечном тракте.
• Заживление ран (при местном применении). Мази и гели с хлорофиллином исторически использовались для ускорения заживления ран, ожогов и пролежней, благодаря предполагаемым антимикробным и стимулирующим регенерацию свойствам. Эффективность требует уточнения в современных исследованиях.
• Возможная поддержка здоровья кожи. Антиоксидантные и потенциально противовоспалительные свойства хлорофилла изучаются в контексте поддержания здоровья кожи и защиты от фотостарения, но убедительных клинических данных для приема внутрь пока недостаточно.

Вокруг хлорофилла, особенно в контексте женского здоровья, существует немало мифов и преувеличений. Важно подойти к этому объективно.

Нет научно подтвержденных данных о том, что хлорофилл обладает уникальным и специфическим действием именно для женского организма. Заявления о его чудодейственном влиянии на гормональный баланс, лечение гинекологических заболеваний, «очищение матки» или резкое улучшение состояния кожи у женщин не имеют под собой надежной доказательной базы.

Употребление зеленых овощей, богатых хлорофиллом, безусловно, полезно для всех, как часть сбалансированного рациона. Зелень — источник фолиевой кислоты (особенно важной при беременности и ее планировании), железа (профилактика анемии), кальция, витамина К, клетчатки и других фитонутриентов. Именно этот комплекс веществ, а не изолированный хлорофилл, обеспечивает пользу.

При употреблении в составе обычных продуктов питания хлорофилл абсолютно безопасен и не может причинить вреда. Побочные эффекты в большинстве случаев связаны с приемом концентрированных добавок, особенно жидкого хлорофилла или хлорофиллина.

• Расстройства пищеварения. Наиболее частые побочные эффекты: диарея, тошнота, спазмы в животе, изменение цвета стула (на зеленый или черный) и иногда мочи.
• Аллергические реакции. Как и на любое вещество, возможны аллергические реакции (сыпь, зуд, отек). Особенно осторожными следует быть людям с аллергией на растения или плесень.
• Фотосенсибилизация. В редких случаях, особенно при приеме высоких доз, хлорофиллин может повышать чувствительность кожи к солнечному свету, увеличивая риск солнечных ожогов.
• Взаимодействие с лекарствами. Теоретически хлорофиллин может влиять на активность некоторых ферментов печени, участвующих в метаболизме лекарств. Это потенциально может изменить эффективность принимаемых препаратов. Крайне важно консультироваться с врачом перед приемом добавок, если вы уже принимаете какие-либо лекарства.
• Недостаточная изученность. Долгосрочные эффекты приема высоких доз добавок хлорофилла недостаточно изучены, особенно у беременных, кормящих женщин и детей.

В аптеках и магазинах здорового питания часто можно встретить биологически активные добавки под названием «жидкий хлорофилл». Обычно это не сам натуральный хлорофилл (который плохо растворяется в воде и нестабилен), а его полусинтетическое производное — хлорофиллин (медно-натриевый комплекс хлорофилла), растворенный в воде или другой жидкости.

Для чего применяется жидкий хлорофилл? Производители и продавцы часто заявляют о широком спектре действия:

• очищение крови и «детоксикация» организма;
• укрепление иммунитета;
• улучшение пищеварения;
• повышение энергии и борьба с усталостью;
• улучшение состояния кожи;
• нейтрализация неприятных запахов тела.

Хлорофилл — удивительное вещество, без которого невозможна жизнь растений и, как следствие, наша жизнь. Употребление в пищу богатых им зеленых овощей — важнейшая часть здорового, сбалансированного рациона, обеспечивающего организм множеством необходимых нутриентов.

Однако прием БАД с жидким хлорофиллом или другими формами — это отдельный вопрос. На сегодняшний день доказательная медицина не подтверждает большинство громких заявлений об их исключительной пользе для внутреннего здоровья человека. Многие потенциальные эффекты требуют дальнейших серьезных исследований. Помните, что дефицита хлорофилла в организме человека не бывает, и он не является незаменимым нутриентом.