Облепиха польза и вред

Облепиха — это не только ценная пищевая культура, но лекарственное растительное сырье. Разрешенные к применению официнальные препараты изготавливают из плодов и листьев кустарника, а в быту, как правило, используют ягоды и масло облепихи.

Облепиха — это кустарник с ярко-оранжевыми ягодами, которые трудно спутать с другими. Вкус плодов — специфический, терпкий, насыщенный, а состав настолько богат витаминами и полезными веществами, что облепиху часто называют «суперфудом» северных широт.

В народной медицине облепиха ценится за способность укреплять иммунитет, поддерживать здоровье кожи, сердца и даже помогать при различных заболеваниях. Но, как и любой продукт, облепиха не всегда может быть полезной, если употреблять ягоды без меры или при некоторых заболеваниях. В этой статье рассказываем о пользе облепихи, особенностях замороженных ягод и возможном вреде для здоровья.

Облепиха — кладезь витаминов, минералов, антиоксидантов и полезных жиров. В 100 г ягод содержится:

• 82 ккал;
• 1,2 г белка;
• 5,4 г жиров;
• 5,7 г углеводов;
• 2 г клетчатки.

Облепиха — одна из самых полезных ягод:

• богата калием, кальцием, магнием, железом, бором, фосфором, аминокислотами, каротиноидами и флавоноидами;
• содержит витамины А, Е, В1, В2, В3, В6, В9, а витамина С намного больше, чем в цитрусовых;
• в составе ягод необычно большой процент жиров, преимущественно омега-3 и омега-6 жирных кислот, необходимых и важных для работы сердца, сосудов и нервной системы.

Другая ценность облепихи — это антиоксиданты. Высокое содержание витаминов С, Е и каротиноидов в ягодах и масле обеспечивает мощную защиту клеток от повреждений свободными радикалами, которые являются одной из главных причин преждевременного старения.

Кроме ягод, важным продуктом является облепиховое масло, содержащее высокую концентрацию каротиноидов, токоферолов, стеринов и богатое ненасыщенными омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Масло оказывает следующие действия:

• противовоспалительное;
• ранозаживляющее;
• противомикробное;
• обезболивающее;
• общеукрепляющее;
• желчегонное;
• обволакивающее.

Масло, получаемое из ягод облепихи, используется в медицине как регенерирующее и заживляющее средство, а в косметологии — для борьбы с признаками старения, увлажнения и защиты кожи от ультрафиолетового излучения.

Показания для применения облепихового масла:

• в гастроэнтерологии — язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• в гинекологии — кольпит, эндоцервицит, эрозия шейки матки;
• в оториноларингологии — после операций с целью ускорения заживления;
• в проктологии — наружный геморрой, трещины прямой кишки;
• в хирургии — для улучшения репаративных процессов при ранах, лучевых поражениях, ожогах кожи.

• Укрепление иммунитета. Витамина C в облепихе почти в 10 раз больше, чем в апельсинах (до 200 мг на 100 г), что делает ягоды отличным средством для профилактики простуд и поддержания иммунитета. Для этого облепиху можно употреблять в любом виде: есть ягоды сырыми, с сахаром, пить морсы, заваривать ягоды как чай.
• Антиоксидантная защита. Флавоноиды, витамин E, бета-каротин и другие антиоксиданты защищают клетки от повреждений свободными радикалами, замедляют старение, снижают риск хронических заболеваний.
• Здоровье кожи и волос. Витамин Е, каротиноиды и омега-3 жирные кислоты способствуют сохранению упругости кожи, предупреждают сухость и раздражение, защищают ее от внешних воздействий, стимулируют рост волос.
• Поддержка сердца и сосудов. Регулярное употребление облепихи помогает снижать уровень «плохого» холестерина, нормализовать давление, предотвращать развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
• Пищеварение и обмен веществ. Клетчатка улучшает моторику кишечника, защищает слизистую, способствует мягкому очищению организма и снижению веса.
• Работа мозга и нервной системы. Витамины группы B, рибофлавин и тиамин поддерживают память, концентрацию, помогают справляться со стрессом и усталостью.
• Здоровье глаз. Витамин A и каротиноиды способствуют профилактике заболеваний глаз, уменьшают сухость и раздражение слизистых.

Замороженная облепиха — отличный способ сохранить ягоды на зиму с минимальными потерями витаминов и биоактивных веществ. Ягоды из морозильника можно использовать для приготовления морсов, чаев, смузи, соусов и даже масок для кожи и волос.

Если замораживать облепиху правильно, они сохраняют до 90% полезных веществ, включая жирные кислоты, минералы и большинство витаминов. В процессе заморозки теряется лишь часть витамина С (до 20%), но даже после этого аскорбиновой кислоты в ягодах остается больше, чем в большинстве других фруктов и ягод.

Правила заморозки:

1. отобрать неповрежденные ягоды;
2. тщательно промыть в холодной воде;
3. обсушить ягоды, чтобы они не слиплись в процессе замораживания;
4. разложить ягоды в один слой на противне, застеленным пергаментной бумагой;
5. поместить в морозильную камеру на сутки;
6. пересыпать замерзшие ягоды в герметичные пакеты или контейнеры для хранения и поместить в морозилку.

Преимущества замороженной облепихи:

• доступность натуральных витаминов круглый год;
• сохранение антиоксидантных свойств;
• удобство хранения и использования в напитках, десертах, выпечке;
• минимальная потеря пользы, вкуса и аромата.

Несмотря на впечатляющий состав и пользу, облепиха подходит не всем и требует умеренности в употреблении.

Аллергия. В отдельных случаях возможны аллергические реакции (сыпь, зуд, покраснение, затрудненное дыхание). При появлении подобных симптомов ягоды следует исключить и обратиться к врачу.

Заболевания ЖКТ. Свежие ягоды и сок облепихи повышают кислотность, поэтому противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите, холецистите.

Проблемы с печенью и почками. При хронических заболеваниях печени и почек облепиху употребляют только после консультации с врачом.

Мочекаменная болезнь. Облепиха повышает кислотность, поэтому при наличии камней в почках от ягод лучше отказаться.

Заболевания крови. Ягоды обладают разжижающим действием на кровь, что повышает риск кровотечений, особенно у людей с нарушениями свертываемости крови.

Что касается облепихового масла, то оно может вызывать такие побочные эффекты, как:

• аллергические реакции;
• ощущение горечи во рту, диарея, желчная колика (при приеме внутрь);
• жжение и раздражение кожи (при местном и наружном применении).