Продукты, богатые витаминами группы B

Открытие первого витамина группы В принадлежит Казимиру Функу. В 1912 году польский ученый, изучая химический состав рисовых отрубей, выделил микронутриент, содержащий азот. Это был тиамин или витамин В1. Но только гораздо позже другие научные исследования показали, что это всего лишь один представитель большой группы жизненно необходимых организму человека соединений.

Дефицит или отсутствие веществ становится причиной гиповитаминоза или авитаминоза, а избыток — гипервитаминоза, что одинаково плохо для функционирования организма и самочувствия человека и приводит к развитию болезней. Поэтому важно понимать, какие функции выполняет каждый витамин и как его получить.

• B1 (тиамин) — витамин бодрости духа. Его дефицит вызывает психоэмоциональные расстройства и нарушения обменных процессов. Основной источник – растительная пища: злаки, крупы, отруби, пророщенные зерна, орехи, семена, бобовые. При этом следует помнить, что в отрубях содержится почти в 2 раза больше тиамина, чем в готовых крупах. В мясе, молочных продуктах (свежих и кислых), рыбе, зелени, овощах в среднем находится до 10% суточной нормы В1.
• B2 (рибофлавин) называют «антисеборейным», благодаря способности улучшать работу сальных желез, нейтрализовать зуд и перхоть. Он участвует в синтезе гемоглобина и усвоении организмом железа. Недостаток влияет на четкость зрения и влечет дисфункцию надпочечников. Рибофлавином богаты белые сушеные грибы, говяжья печень и почки, в 100 г которых содержится дневная норма. Также полезны сыры, кисломолочные продукты, перепелиные и куриные яйца, миндаль, способные компенсировать до 50% суточной потребности. При приготовлении пищи следует помнить, что B2 распадается при размораживании продуктов-источников этого витамина.
• Витамин B3 (ниацин, РР, никотиновая кислота). Наиболее устойчивое соединение в этой группе, выдерживающее воздействие щелочей УФ-лучей, нагрев, высушивание. Благодаря ему происходит порядка 50 ферментных и обменных реакций, синтез гормонов и выработка энергии. Пополнить запас ниацина помогут белые сушеные грибы, арахис, семена подсолнечника, пшеничные отруби, тунец и мясо индейки.
• B5 (пантенол, пантотеновая кислота) отвечает за регенерацию и восстановление поврежденных тканей за счет выработки антител. Поэтому эффективен при ранах, ожогах, травмах. Стимулирует выработку нейромедиаторов, улучшает психоэмоциональное состояние при стрессах и депрессиях. Основной источник — яичные желтки, горох, пшеничные отруби, морская рыба, арахис, авокадо, цветная капуста.
• B6 (пиридоксин) регулирует обменные и ферментные процессы, происходящие в нервной, сердечно-сосудистой и иммунной системе. Ускоряет выработку нейромедиаторов и простагландинов. Способствует укреплению ногтей и волос, делает кожу более упругой. Высокое содержание в орехах (фисташки, арахис, фундук), семенах (подсолнечник, кунжут), пшеничных отрубях, чесноке, фасоли, сое, морской рыбе (тунец, лосось, скумбрия, горбуша), сладкий перец. Молочные продукты содержат от 2 до 20% суточной потребности пиридоксина.
• B7 (биотин) отвечает за нормальный метаболизм, уровень сахара в крови, синтез жирных кислот, транспортировку углекислого газа в организме. Улучшает внешний вид волос, кожи, ногтей. Чтобы восполнить дефицит биотина, следует включить в рацион свиную и говяжью печень, орехи (грецкие, миндаль, пекан, арахис), яйца, лосось, авокадо, цветную капусту, сыры, йогурт.
• Витамин B9 (фолат, фолацин, фолиевая кислота) стимулирует выработку лейкоцитов, эритроцитов и нейромедиаторов. Необходим для деления и роста клеток, в том числе РНК и ДНК. Предупреждает действие свободных радикалов, провоцирующих образование злокачественных опухолей. Благотворно влияет на правильное формирование и развитие плода: нервной трубки, скелета, головного и спинного мозга. Поэтому важен для женщин, которые планируют беременность. Наибольшее количество фолата содержат арахис, семечки подсолнечника, соя, свежая петрушка, печень трески в консервах.
• B12 (цианокобаламин) необходим для процессов кроветворения, синтеза нуклеиновых и усвоения аминокислот, нормального уровня холестерина и хорошей свертываемости крови. Содержится только в продуктах животного происхождения: печень, сердце, мясо птицы, морская рыба и морепродукты, яйца.

Частая причина гиповитаминоза — несбалансированный рацион и отсутствие режима питания. Поэтому врачи назначают дополнительные витаминные комплексы, чтобы компенсировать недостаток микронутриентов.

В медицинской практике витамины группы В применяют в трех основных направлениях: для профилактики, для восполнения дефицита и в составе высокодозной терапии в неврологии. Такие препараты и БАДы содержат физиологические дозы витаминов и предназначены для восполнения их суточной потребности. Популярные безрецептурные витаминно-минеральные комплексы с витаминами группы В:

• Берокка Плюс (лекарственное средство)
• Магне В6, Магнелис В6 (лекарственное средство);
• Благомакс комплекс витаминов группы B (БАД);
• Мульти B-комплекс Эколеко (БАД);
• Фортевит PRO В-комплекс Плюс (БАД);
• B-комплекс Эвалар (БАД) и другие.

В отличие от них, существуют лекарственные средства, содержащие высокие терапевтические дозы витаминов В1, В6 и В12, которые применяют при неврологических заболеваниях.

Высокодозные комплексы содержат витамины В1 (тиамин), В6 (пиридоксин) и В12 (цианокобаламин) в количествах, в десятки раз превышающие профилактические дозы. В этом случае они действуют по-другому:

• оказывают обезболивающий эффект: комплекс В1, В6 и В12 способен тормозить проведение болевых импульсов на уровне спинного и головного мозга, а также оказывать прямой антиноцицептивный эффект, особенно при нейропатической боли;
• восстанавливают нервную ткань: витамины участвуют в синтезе миелина (защитной оболочки нервов), образовании нейромедиаторов и процессах регенерации поврежденных нервных волокон;
• усиливают действие других препаратов: комбинация витаминов группы В повышает анальгетический эффект нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) и некоторых антиконвульсантов, что позволяет снижать их дозу и минимизировать побочные эффекты.

Эти препараты назначаются при таких состояниях, как полинейропатия (в том числе диабетическая и алкогольная), невралгии (тройничного нерва, межреберная), парестезии, корешковые синдромы (люмбаго, ишиас) и другие дорсалгии.

Помните, что самолечение может быть опасным. Для постановки точного диагноза и назначения терапии обязательно обратитесь к квалифицированному специалисту.

Следующая таблица представляет некоторые лекарственные средства, содержащие витамины группы В, с указанием их статуса и формы выпуска.

Название препарата	Рецептурный статус	Форма выпуска	Краткое описание и назначение
Нейромультивит, Нейробион	Рецептурный	Таблетки, раствор для инъекций	Содержит высокие дозы витаминов В1, В6 и В12. Применяется для лечения неврологических заболеваний.
Мильгамма, Мильгамма Композитум	Рецептурный	Таблетки, раствор для инъекций	Содержит бенфотиамин (жирорастворимая форма В1) и пиридоксин. Назначается при неврологических заболеваниях, связанных с дефицитом В1 и В6.
Комбилипен, Комбилипен Нео, Комбилипен Табс	Рецептурный	Таблетки, раствор для инъекций	Российский аналог Мильгаммы, содержит комплекс витаминов группы В.
Ангиовит	Без рецепта	Таблетки	Содержит терапевтические дозы В6, В9 и В12. Используется для снижения риска тромбозов и атеросклероза, профилактики гипергомоцистеинемии.
Пентовит	Без рецепта	Таблетки	Содержит несколько витаминов группы В (В1, В3, В6, В9, В12). Используется для улучшения состояния нервной системы, при невралгиях, невритах и астении.

Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже — наши эксперты ответят вам. Там же вы можете поделиться своим опытом с другими читателями Мегасоветов.