белый кристаллический порошок, без запаха, с приятным холодящим сладким вкусом
в природе в малых концентрациях встречается в рябине в её честь назван сорбитом (рябина по латыни - sorbus), а также во фруктах и крахмалосодержащих плодах
научным комитетом экспертов по пищевым добавкам Европейского сообщества ему присвоен статус пищевого продукта.
Показания
Сорбит пищевой служит подсластителем для лиц, страдающих сахарным диабетом.