Аминокислоты: заменимые и незаменимые

Аминокислоты — это органические соединения, в состав которых входит аминогруппа -NH2 и кислотный остаток -COOH. Но только протеиногенные аминокислоты являются структурными единицами белков, многообразие которых построено всего из 20 аминокислот. Непротеиногенные аминокислоты также необходимы, но они выполняют другие функции. Например, участвуют в процессах обмена веществ, как орнитин и цитруллин, которые нужны для синтеза мочевины.

Рассмотрим, для чего аминокислоты нужны организму человека, какими свойствами они обладают, чем заменимые отличаются от незаменимых, как их получают и используют в медицинских целях.

Заменимые аминокислоты организм может синтезировать самостоятельно, обеспечивая все биологические потребности. Синтез большинства из них происходит в печени, в связи с чем не обязательно поступление с пищей таких аминокислот, как аланин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин, глутамин, глутаминовая кислота, глицин, пролин, серин, тирозин.

Некоторые аминокислоты выполняют специфические функции: являются нейромедиаторами, которые необходимы для нормальной работы головного мозга (аспарагиновая кислота, глицин) или оказывают антиоксидантное действие (цистеин)

Полноценный набор аминокислот необходим для мышц, внутренних органов, кожи, волос и других тканей организма, которые состоят из белков. Синтез белков для нужд организма происходит в постоянном режиме, и, если хоть одна незаменимая аминокислота отсутствует, то процесс приостанавливается. В результате у человека возникают проблемы со здоровьем — от нарушения пищеварения или депрессии до остановки роста. Поэтому необходимо употреблять достаточное количество белка с пищей для поддержания здоровья и физической формы. Особенно это важно для детей и беременных женщин.

Что касается химических преобразований в организме, то аминокислоты служат донорами азота для образования азотсодержащих небелковых биологически активных веществ (холина, креатина, гема и др.) и источником серы для серосодержащих веществ (гликопротеинов, гликолипидов и др.), а также используются для синтеза углеводов и липидов.

Впоследствие аммиак частично превращается в мочевину или мочевую кислоту, участвует в биосинтезе новых аминокислот и других азотсодержащих веществ, необходимых для человека, а также участвует в нейтрализации образующихся при метаболизме кислот и выводится с мочой в виде солей.

При избыточном потребления белка организм использует дезаминирование для расщепления аминокислот с целью получения энергии.

Но при некоторых состояниях и заболеваниях коррекции пищевого рациона может быть недостаточно. Различные средства с аминокислотами становятся все более популярными, в том числе у желающих улучшить свое физическое и эмоциональное состояние. Аминокислоты включают в состав лекарств, БАДов, витаминных комплексов, белковых смесей. В аптеках они представлены в виде таблеток, порошков, капсул, растворах для приема внутрь и парентерального питания.

Кому и в каких же случаях полезны препараты с аминокислотами:

При выборе пищевых добавок следует обращать внимание, что белки животных и растительных организмов созданы в основном L-формами аминокислот, поэтому лучше выбирать БАДы, содержащие L-аминокислоты. Применение лекарственных средств лучше обсуждать с врачом.

Как следует принимать препараты с аминокислотами? Комплексные средства назначаются, как правило, через 30 мин после или за 30 мин до еды. Способ применения должен соответствовать указаниям в инструкции к препарату. При этом следует помнить, что прием аминокислот не рекомендуется в течение длительного времени, особенно в высоких дозах.