Из чего делают гематоген?

Сегодня гематоген многими воспринимается, как полезная сладость для детей. Однако история зарождения сладкого продукта уходит корнями в конец 19 века, когда его использовали, как полноценное лекарство. С тех пор его состав и предназначение претерпели весомых изменений. Непоколебимо одно: гематоген продолжает оставаться популярным средством для поддержания здоровья.

С гематогеном знаком практически каждый человек, живущий в странах СНГ. Эта сладкая плитка, напоминающая ирис, стала настоящим символов детства для многих поколений. Из чего состоит гематоген сегодня?

• сульфат железа для увеличения концентрации минерала;
• витамины, например, аскорбиновая кислота для улучшения биодоступности железа и усиления антиоксидантной защиты организма;
• орехи, сухофрукты, шоколад, кокосовая стружка для увеличения питательности, вкуса и полезных свойств;
• патока для обеспечения структуры, вкуса и питательных функций;
• сахар в гематогене нужен для придания сладости и повышения его энергетической ценности;
• сгущенное молоко, чтобы замаскировать специфический вкус и запах;
• ванилин и другие ароматизаторы для улучшения вкусовых качеств;
• и прочие элементы.

Многие ошибочно полагают, что гематоген появился в СССР. Однако история зарождения знакомого всем «полезного лакомства» отсылает к Швейцарии конца 19 века. Тогда местный врач по фамилии Гоммель разработал специальную микстуру, в основе которой лежала бычья кровь, яичный желток и другие компоненты. Лекарство было названо «гематоген» (от греч. – «рождающий кровь») и использовалось для лечения заболеваний, связанных с недостатком железа. В те времена «кровяные» изделия уже не были чем-то новым, ведь использовались в различных кухнях мира задолго до появления микстуры.

Вам может быть интересна наша статья Железодефицитная анемия

Польза гематогена очевидна для многих: это источник белка, жиров, углеводов, минеральных веществ и аминокислот в пропорциях, близким к составу крови человека. С давних пор «полезное лакомство» применяют в качестве лечебно-профилактического средства при железодефицитной анемии, неполноценном питании и в период выздоровления.

• Риск избыточного потребления железа. Чрезмерное поступление железа в организм может привести к накоплению его излишков, что потенциально опасно для здоровья.
• Высокая калорийность. Гематоген содержит весомое количество сахаров и жиров, что делает его высококалорийным продуктом. Ежедневное его употребление без учета общей суточной нормы калорий может привести к набору лишнего веса.
• Аллергические реакции. У некоторых людей могут возникать аллергические реакции на компоненты гематогена, такие как молочные продукты или орехи. Это требует осторожности при выборе продукта и его употреблении.
• Проблемы с пищеварением. Избыточное потребление гематогена может вызывать расстройства пищеварения, такие как тошнота, диарея или вздутие живота.

В крови человека есть железосодержащий белок – гемоглобин. В ее функции входит транспорт кислорода от легких тканям и углекислого газа обратно. При нехватке железа у взрослых и детей уровень гемоглобина в крови снижается, а ткани человеческого организма начинают страдать от дефицита кислорода. Такое состояние называют железодефицитной анемией. Узнать его можно по следующим симптомам:

• слабость;
• головокружение;
• бледность кожных покровов;
• учащенное сердцебиение;
• шум в ушах;
• головная боль;
• выпадение волос;
• снижение работоспособности;
• и другим признакам.