Углеводы польза и вред

Представьте себе мир без хлеба, пасты или картофеля. Жизнь кажется тусклой, правда? Ведь эти продукты сопровождают нас ежедневно! Оказывается, все дело в одном веществе — углеводах. Они являются главным топливом нашего организма, заряжая энергией каждую клеточку.

Но углеводы — это не просто сладости и выпечка. Есть среди них важные помощники, которые укрепляют ваше здоровье и помогают оставаться стройными. Давайте разберемся: какую пользу и вред приносят углеводы нашему организму.

Углеводы — это природные соединения, выполняющие важнейшую роль в обеспечении жизнедеятельности каждого живого существа. Представлены они широким спектром соединений: начиная от простого сахара (например, глюкозы) и заканчивая сложными структурами, такими как крахмал и клетчатка.

Простые углеводы. Они действуют быстро, мгновенно повышая уровень сахара в крови. Такие углеводы содержатся в сладостях, фруктах и некоторых овощах. Быстро утоляют голод, но вскоре снова хочется есть. Примеры простых углеводов:

• столовый сахар;
• конфеты;
• пакетированные соки;
• белый хлеб и так далее.

Сложные углеводы. Их молекула сложнее, поэтому организм тратит больше времени на ее расщепление. Это дает чувство сытости на длительный срок и сохраняет нормальный уровень сахара в крови. Именно поэтому они идеально подходят для поддержания фигуры и улучшения самочувствия. Примеры сложных углеводов:

• овсяная каша;
• гречка;
• цельнозерновые макароны;
• бурый рис;
• зерновой хлеб и др.

Необходимое количество углеводов для каждого человека определяется индивидуально и зависит от таких факторов, как возраст, пол, физическая активность, рост и вес. Примерно 50–60% ежедневных калорий должно обеспечиваться за счет углеводов. Именно они служат главным источником энергии для нашего организма.

Энергообмен. Углеводы обеспечивают наше тело энергией для повседневной деятельности, включая мыслительный процесс и физическую активность.

• Улучшение пищеварения. Клетчатка, входящая в состав углеводов, улучшает пищеварение, уменьшает риск запоров.
• Укрепление иммунитета. Сложные углеводы снабжают организм необходимыми элементами, важными для здоровой микрофлоры кишечника.
• Нормализация веса. Регулярное употребление сложных углеводов способствует постепенному снижению веса и стабилизации массы тела.
• Здоровье сердца. Рацион, богатый клетчаткой, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Недостаток углеводов в рационе грозит ослаблением памяти, головными болями и усталостью. При нехватке углеводов организм начинает сжигать запасы белков и жиров, что негативно сказывается на здоровье. Использование белков лишает тело строительного материала, а переработка жиров приводит к образованию кетоновых тел и развитию кетоза, сопровождающегося обезвоживанием и нарушением работы органов.

Важно научиться отличать хорошие углеводы от плохих, потому что последствия неправильного выбора могут быть ощутимы не только для фигуры, но и для здоровья в целом. Избыточное потребление углеводов (особенно простых) может вызвать негативные последствия:

• резкие колебания уровня сахара в крови;
• накопление излишнего жира и увеличение массы тела;
• увеличение риска возникновения диабета второго типа;
• ухудшение состояния зубной эмали.

Как минимизировать негативные последствия? Ограничивайте потребление сахара и сладостей, выбирайте цельнозерновые продукты и следите за размером порций.