Подписывайтесь на нас в социальных сетях
и читайте полезные статьи о здоровье каждую неделю
Автор статьи
Шатрова Наталия Ивановна,
Врач-диетолог
Содержание статьи
В статье поговорим о популярной кето-диете, расскажем о всех ее тонкостях, показаниях, противопоказаниях, разрешенных продуктах и результатах, которых можно достичь, следуя этому режиму питания.
Кето диета: это что, простыми словами
Кето-диету или кетоновую диету первоначально создавали для больных сахарным диабетом. После медики стали применять ее для уменьшения веса. И небезуспешно.
По-другому диета называется низкоуглеводной, то есть смысл этой системы питания в уменьшении в рационе углеводных продуктов. Количество жиров должно значительно вырасти. Суточный рацион формируется так:
- 70% - жиры
- 25% - белки
- 5% - углеводы
Диета получила название от понятия «кетоз». Так именуется увеличение в организме уровня кетоновых тел. Они представляют собой продукты обмена веществ, вырабатываемые в печени из свободных жирных кислот и непосредственно участвующие в поддержании энергобаланса.
В организм поступает меньше углеводов, снижается выработка глюкозы – основного источника энергии - и активнее начинают вырабатываться кетоновые тела: ацетон, ацетоацетат и бета-оксимасляная кислота. Они и становятся главными поставщиками энергии. Происходит уменьшение объема жировой ткани и снижение веса.
С чего начать кето диета для начинающих?
Если вы решили попробовать этот режим питания, прежде всего, проконсультируйтесь со специалистом. Обследуйтесь, сдайте анализы.
Кето диета довольно строгая. К ней нужно готовиться психологически, стараться оградиться от соблазнов. Есть список разрешенных и запрещенных продуктов.
Примерно за месяц до начала диеты рекомендуется постепенно снижать употребление углеводов и устраивать разгрузочные дни.
Разрешенные и запрещенные продукты
Разрешенные продукты
- Мясо (любое), птица, субпродукты;
- Рыба морепродукты;
- Чем жирнее мясо и рыба, тем лучше;
- Яйца;
- Масла растительные;
- Животные жиры
- Овощи и зелень: кабачки, огурцы, капуста. Ограничено - помидоры, баклажаны, перец.
- Авокадо;
- Лимон;
- Грибы;
- Кисломолочные продукты высокой жирности;
Запрещенные продукты
- Картофель;
- Мучные изделия;
- Каши;
- Бобовые;
- Пиво, шампанское;
- Мороженое;
- Лимонад;
- Фрукты;
- Мёд;
- Полуфабрикаты.
Вариант меню на неделю
Понедельник
- Завтрак: Вареные яйца - 2 шт., кофе без сахара, несколько орехов.
- Обед: Жирная рыба - 100 гр, овощи с растительным маслом.
- Ужин: салат с креветками, шпинатом, сыром и авокадо. Говяжья котлета.
Вторник
- Завтрак: Яичница из трех яиц с ветчиной. Горсть кешью.
- Обед: Шампиньоны, фаршированные сыром. Овощи.
- Ужин: Суп из овощей на мясном бульоне.
Среда
- Завтрак: Сырники с жирной сметаной.
- Обед: рыбный суп без картофеля, салат из овощей и зелени.
- Ужин: Мясной салат с грибами и овощами.
Четверг
- Завтрак: Жирный творог со сметаной, клубникой и орехами. Кофе с сыром.
- Обед: Три куриные ножки, грибы тушеные, зелень.
- Ужин: Мясная отбивная, цветная капуста-пюре.
Пятница
- Завтрак: Несладкий йогурт. Сыр, авокадо.
- Обед: Мясо запеченное, тушеные овощи.
- Ужин: салат из жареной говядины, овощей, заправленный оливковым маслом и кедровыми орехами.
Суббота
- Завтрак: Сырники с малиной. Арахисовая паста (1 ч.л.). Чай либо кофе со сливками.
- Обед: Запеченная красная рыба, салат из овощей.
- Ужин: Мясной шашлык. Бокал сухого вина.
Воскресенье
- Завтрак: Яичница с беконом. Чай либо кофе. Долька шоколада с содержанием какао не ниже 85%.
- Обед: Котлеты из говядины. Гарнир из овощей с маслом.
- Ужин: Голубцы со свиным фаршем, без риса.
Не забывайте пить достаточное количество воды - не менее 2 литров в день.
Вам может быть интересно: Правда ли, что вода помогает похудеть?
Плюсы и минусы
Плюсы кето-диеты
- Заметные результаты за короткое время;
- Сытное меню.
Минусы кето-диеты
- Снижается потребление клетчатки, что ведет к проблемам с кишечником;
- Увеличивается потребление насыщенных жиров, растет уровень холестерина в крови, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
- Неприятный запах изо рта, сухость во рту, частое мочеиспускание;
- Снижается работоспособность, появляется раздражительность, риск развития расстройства пищевого поведения.
Противопоказания
Среди противопоказаний к применению кето диеты отметим следующие:
- заболевания печени и желчного пузыря;
- воспаление поджелудочной железы;
- почечная недостаточность;
- беременность и кормление грудью;
- гипертония;
- диабет первого типа.
Отзывы
Соблюдать такую диету трудно и опасно из-за упадка сил и ухудшения здоровья, которые приводят к срывам. Строгие ограничения и разделение продуктов на разрешенные и запрещенные ведут к расстройству пищевого поведения.
Если вы решили прибегнуть к диете, запомните, что самый безопасный и эффективный способ снизить вес и закрепить результат надолго – прибегнуть к помощи специалистов. Только врач-диетолог подберет схему питания с учетом особенностей вашего организма и образа жизни.
Источники
- Низкоуглеводная, кетогенная диета для лечения диабета 2 типа. Центр медицинских исследований в области первичной медико-санитарной помощи, Медицинский центр Департамента по делам ветеранов, США
- Влияние низкоуглеводной диеты на аппетит, уровень глюкозы в крови и резистентность к инсулину у пациентов с ожирением и сахарным диабетом 2 типа. Школа медицины Университета Темпл, Филадельфия, Пенсильвания, и Школа остеопатической медицины Университета медицины и стоматологии Нью-Джерси, Стратфорд, Нью-Джерси
- Кетогенная диета. Больница Джона Хопкинса, Балтимор, Мэриленд 21287, США
- Ожирение как хроническое заболевание: современная медицина и управление образом жизни. Центр клинических исследований и исследований образа жизни, Шрусбери, Массачусетс 01545, США
- Влияние низкоуглеводной кетогенной диеты и диеты с низким содержанием жиров на настроение, чувство голода и другие симптомы, о которых сообщают сами люди
- Камни в почках и кетогенная диета: факторы риска и профилактика. Школа медицины, Медицинские учреждения Джонса Хопкинса, Балтимор, Мэриленд, США
- Метаболическая реакция на низкокалорийные и очень низкокалорийные диеты. Американский журнал клинического питания
- Кето-кулинария. Основы, блюда, советы. Оксана Бадьина, Олег Ирышкин
- Кетогенная диета и ее влияние на здоровье человека. Серебрякова А.А., Жукова А.А. ФГБОУ ВО «Чувашский государственный университет им. И. Н. Ульянова»
Поделиться мегасоветом
Понравилась статья? Расскажите маме, папе, бабушке и тете Гале из третьего подъезда