Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины - это группа полезных веществ, способных растворяться в жирной среде. Принимают участие в обменных процессах, отвечают за здоровье органов и систем человеческого организма. К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, Д, Е и К. Их основная особенность - это способность накапливаться в тканях организма, в основном в печени.

Свойства жирорастворимых витаминов:

• Входят в состав клеточных мембран разных типов, поддерживая их в нормальном состоянии.
• Принимают активное участие в усвоение продуктов питания, в особенности — жиров.
• В большинстве своем не образуют коферменты.
• Обладают гормональной активностью.
• Защищают ткани от свободных радикалов, что способствует сохранению молодости и поддержанию крепкого иммунитета.

Типы жирорастворимых витаминов и их функции:

Витамин А- ретинол  - обеспечивает: процессы роста; функционирование кожного эпителия и костной ткани; поддержание имуннологического статуса; восприятие света сетчаткой глаз. Содержится в виде ретинола в животной пище (рыбий жир, печень, особенно говяжья, икра, молоко, сливочное масло, сметана, творог, сыр, яичный желток) и в виде провитамина каротина в растительной (зеленые и желтые овощи, морковь, бобовые, персики, абрикосы, шиповник, облепиха, черешня).

Витамин Д – кальциферол – чрезвычайно важен для новорожденного ребенка, без этого витамина невозможно нормальное формирование скелета. Кальциферол может образовываться в коже под действием солнечного света. Обеспечивает обмен кальция и фосфора в организме и прочность костной ткани. Содержится в печени рыбы, в меньшей степени – в яйцах птиц.

Витамин Е – токоферол – один из основных антиоксидантов нашего организма, инактивирующий свободные радикалы и предотвращающий разрушение клеток. Содержится в растительных маслах: подсолнечном, хлопковом, кукурузном, а также в миндале, арахисе, зеленых листовых овощах, злаковых, бобовых, яичном желтке, печени, молоке.

Витамин К обеспечивает синтез в печени некоторых факторов свертывания крови, участвует в формировании костной ткани. Содержится в шпинате, цветной и белокочанной капусте, листьях крапивы, помидорах, печени.

Нормы потребления жирорастворимых витаминов

• Витамин А. Для взрослых мужчин рекомендуемая суточная доза составляет 3000 МЕ, а для женщин - 2333 МЕ. Для детей - от 1000 до 2000 МЕ.
• Витамин D. Для детей и взрослых рекомендуемая суточная доза витамина D составляет 600 МЕ (15 мкг). Однако у пожилых людей доза может быть увеличена до 800 МЕ (20 мкг).
• Витамин Е. Для взрослых рекомендуемая суточная доза составляет 23 МЕ (15 мг), а для детей и подростков - от 9 МЕ (6 мг) до 23 МЕ (15 мг).
• Витамин К. Рекомендуемая суточная доза витамина K составляет 90 микрограмм для мужчин и 120 мкг для женщин. Для детей и подростков адекватная доза составляет 30-75 мкг, в зависимости от возрастной группы.

В любом случае желательно проконсультироваться с врачом для определения индивидуальной дозы в соответствии с вашими потребностями.